Polvo

O polvo ficou tri bom. Um gostinho suave, que, dependendo do paladar do freguês, pode ser alterado, aumentando-se a dose de páprica picante. Tem que preparar várias horas antes, pra dar tempo de pegar o tempero. Fiz assim:

Ingredientes:

900 gr de polvo (comprei um polvo inteiro e limpei. esse peso é só dos tentáculos)

1 cebola inteira

1 cebola cortada em rodelas

10 dentes de alho fatiados

1/2 copo de suco de laranja

páprica picante a gosto

sal a gosto

vinagre de uva branca

azeite de oliva extra virgem

Modo de fazer:

Colocar o polvo e a cebola inteira na panela, cobrir com água e deixar cozinhar até ficar macio (depende do polvo, entre 30 min e uma hora tá valendo). Assim que estiver cozido, tirar da panela e deixar esfriar. Colocar num refratário ou numa tigela de barro os tentáculos e temperar com os demais ingredientes, exceto o suco de laranja. Cobrir com filme e deixar na geladeira por pelo menos 12 horas. Levar ao forno até que o polvo fique douradinho. Pra não ressecar, ir regando com o suco de laranja.

Arroz é perfeito pra acompanhar. Mas acho que batatas também não cairiam mal.