quarta-feira, janeiro 30, 2008

ceviche de atum a moda oriental

Ando encantada com a idéia do ceviche desde que ouvi falar no dito, na Hora Azul, do Alonso Cueto. Ano passado tive a oportunidade de experimentar, pela primeira vez, no Intihuasi, aqui no Rio. Lá me disseram que o grande segredo do ceviche genuíno é o ají, que só se acha no Peru. Mas como nem só do que é genuíno vivem as criaturas, ainda não havia desistido de algum tipo de alteração pouco ortodoxa pra obter meu próprio ceviche.
Sábado passado fomos ao Mercado do Peixe, em Niterói, e conseguimos um atum fresco, novinho, novinho. Eu achava que só dava pra fazer o ceviche com peixe branco, mas, procurando receitas com atum, encontrei essa aqui. O resultado ficou excelente e foi um sucesso aqui em casa.

500 gr de filé de atum fatiado
1/4 de xícara de semente de gergelim

Marinada:
1 colher de chá de mel
1/2 xícara de suco de limão
1 colher de gengibre ralado
1/2 cebola roxa picada em meia lua 3 colheres de sopa de pimenta dedo de moça processada
1/4 de xícara de molho de soja
1/4 de xícara de coentro processado.

Levar o atum ao congelador por uma hora até ficar bem firme. Fatiar bem fino e reservar.
Torrar as sementes de gergelim.
Misturar todos os ingredientes da marinada e temperar com sal. Juntar o atum e o gergelim reservados.
Servir imediatamente.

Minhas alterações:
Eu não usei o mel, porque não o tinha, na altura. Não processei a pimenta, apenas cortei grosseiramente para que pudesse ser tirada na hora de comer por quem não é adepto. Usei uma cebola média inteira e não meia, para 350 gr de peixe. Deixei o gergelim para acrescentar no prato de cada um, pra ficar mais crocante.

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segunda-feira, janeiro 28, 2008

Flores






Cobal do Humaitá, RJ, hoje.



3 Comentários:

Blogger César xrmr disse...

Que belas !

29/1/08 10:03  
Blogger Bárbara M.P disse...

Olá Glaucia,
Estou de visita aqui pela primeira vez e adorei o cantinho de vocês! Textos muito bem escritos, boas dicas e informações e palavras soltas com leveza e doçura. Muito bom poder conhecer espaços assim, feito o teu.
Parabéns!

Um abração,
Bárbara M.P.

29/1/08 12:39  
Blogger Gláucia disse...

:)

30/1/08 18:54  

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Leituras de férias







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sábado, janeiro 26, 2008

Entre Dos Águas - Paco de Lucía (Da Série Canções do Exílio)



Bom estar de volta, Margaridas!

(imagem: Armando Cardoso)

1 Comentários:

Blogger Gláucia disse...

Bah, foi um parto botar a música! é a falta de costume.
bj

28/1/08 23:20  

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quinta-feira, janeiro 24, 2008

Não sou feliz, mas tenho marido


"SI ESTAS POR CASARTE VENI A VERLA; SI PENSAS SEPARARTE, NO TE LA PIERDAS"

Zezé Polessa tá um bafo como Viviana, no monólogo "Não sou feliz mas tenho marido". A peça, que é adapatação do livro homônimo da argentina Viviana Gómez Thorpe, está em cartaz desde janeiro de 2006. De lá pra cá, tem feito muita gente morrer de rir. A personagem tem 27 de anos de casada e está dando uma coletiva ao lançar seu primeiro livro. A montagem argentina, com Linda Peretz como Viviana, também é sucesso consolidado em Buenos Aires, onde estreou em 2001, já tendo feito temporadas em Madrid, Barcelona e no México. No Rio, tá no Teatro Clara Nunes - Shopping da Gávea.
imagens: Linda Peretz e Zezé Polessa - as Vivianas

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3 Comentários:

Blogger Deco disse...

Não concordo com o titula da postagem, pois acho que a felicidade está em primeiro lugar, porém também nunca voou ter marido. hehehehehehe...

Brincadeira....

foi somente uma forma de entrar e dizer que achei muito legal seu blog, cabeção mas legal, não sei seé pq estou acostumado a ler blogs de esportes e o seu é totalmente diferente desta relaidade....

Legal mesmo, parabéns, conheci ao acaso....

25/1/08 11:49  
Blogger Keiko disse...

Muito bom que voces estao de volta. :) Beijo.

27/1/08 17:52  
Blogger Gláucia disse...

oi, Keiko,
Um beijo pra ti também.

Deco,
eu também não conheci nenhum blog de esportes até ler o teu!

28/1/08 23:20  

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quarta-feira, janeiro 23, 2008

Meu nome não é Johnny


Adorei Meu nome não é Johnny. Selton Mello é Selton Mello e nunca é demais constatar isso.


Para quem se interessar, o blog do João Estrella, onde ele tá falando sobre as repercussões do livro e do filme e conversando com o povo sobre. Gostei muito de quando ele fala, num post mais antigo, que mesmo com tudo o que aconteceu com ele, nunca pensou em se matar:


"O primeiro deles é sobre eu ter pensado em me matar. Eu queria deixar claro que isso jamais passou pela minha cabeça, que eu amo a vida de forma apaixonada e que só pensei realmente em trabalhar pela minha liberdade."


O que eu achei brabinho foi o papo do "ele tinha tudo, mas não tinha limites", naquela tentativa de produzir um discurso justificador pra criar a ilusão de algum controle sobre as coisas: - Se nós soubermos dar limites pros nossos filhos isso não vai acontecer. A questão é muitíssimo mais complicada do que isso. Mas o que importa é que o filme escancara essa complexidade pra quem quiser ver, ou seja, ele mesmo dá conta de mostrar que esse "tinha tudo" é muito discutível, e que os tais limites dependem de muitos fatores... Por isso é bom, muito bom.

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terça-feira, janeiro 22, 2008

Receita de Panqueca de Quinua


Essa receita surgiu da tentativa de fazer panquecas sem glúten. Peguei a receita clássica de panquecas que tinha e substitui toda farinha de trigo por farinha de quinua. Ficou bem gostosa, mas acho que da próxima vez vou por também um pouquinho de fermento.


Massa:

ovos
1 1/2 xícara de quinua
1 xícara de leite
sal a gosto
folhas de manjericão


Bater tudo no liquidificador e depois ir fazendo as panquecas em frigidireira antiaderente com um pouco de óleo.

Recheio (que foi um aproveitamento do que tinha na geladeira):
150 gr. de carne guisada
1 fatia de abóbora japonesa
2 tomates
Fazer um refogado temperado com adobo. Quando estiver pronto, esmagar a abóbora e acrescentar 2 ovos cozidos picados.

Para servir, enfeitei com passas e gergelim crocante.

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4 Comentários:

Blogger Lo disse...

No Rio????

passei por aqui só pra dizer que lembrei de ti. bjo

23/1/08 10:33  
Blogger Gláucia disse...

No Rio, guria, no Rio.
Até eu me belisco pra acreditar.

23/1/08 23:49  
Blogger leonor disse...

Como aguentam viver com tanta beleza? Sou doida pelo Rio!!!

24/1/08 20:32  
Blogger Gláucia disse...

E agora estamos mais perto de Lisboa! É só um vôo!!!!

25/1/08 11:47  

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segunda-feira, janeiro 21, 2008

Leituras do período



































































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voltando...




Depois de muitas mudanças, - de trabalho, de cidade e sabe-se lá o que mais, tamos de volta.

6 Comentários:

Blogger César xrmr disse...

que legau !

21/1/08 18:32  
Blogger msilvaduarte disse...

Olá Gláucia, que bom te rever por lá e por aqui...

Estás no Rio, então?


Abraços.

22/1/08 11:37  
Blogger Gláucia disse...

Que bom que vcs me viram!
Já estamos no Rio, sim.
bjs

22/1/08 14:46  
Blogger leonor disse...

Que bom que voltaram!!! Fico muito feliz. Beijos grandes, querida Gláucia

24/1/08 20:24  
Blogger Gláucia disse...

Voltando. Bjs grandes aí também.

25/1/08 11:46  
Anonymous Leticia disse...

Que bom te ter de volta. Estava com saudades daqui...

29/1/08 17:24  

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